三门青蟹

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青蟹新闻
青蟹诗话 载誉古今
秋高气爽,菊黄蟹肥。据文献记载,我国食蟹至少有2000多年的历史,《周礼》中就有将蟹制成秘酱的记载。自古以来,文人墨客多有咏蟹诗句、美文流传,读来口有余香。
      1、祝枝山“天下第一蟹”
   “此蟹出自三门湾畔,色青,壳薄,肉嫩,味鲜美,可谓天下第一蟹也。”据传,大明江南才子祝枝山邀友云游浙闽两地。是日,始钱塘乘舟南下,船行至三门口海域,见此处群岛罗列,遂弃舟登岸。路遇讨海归来二渔翁,见二人同抬一鱼筐,筐内盛有各色海鲜,一种外壳呈青色的蟹引起众人好奇。众询二渔翁:“此为何物?”翁曰:“ YING也。”(本地人称青蟹为英)“可食用否?”翁曰:“味鲜极。”众友取碎银购之,回船烹食,果真其味甚佳,众人赞不绝口,众称:“真乃天下第一蟹也。”
     2、郑板桥《题蟹》八爪横行四野惊,双螯舞动威风凌。孰知腹内空无物,蘸取姜醋伴酒吟。
     3、晋代名士毕卓云:“得酒满载百斛船,四时甘味置两头,右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足了一生矣!”
     4、唐代诗人李白在《月下独酌》中写道:“蟹鳌即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台”。
     5、唐代诗人皮日休的《咏蟹》诗云:“未游沧海早知名,有骨逐从肉上生。莫道无肠畏雷电,海龙王处也横行。”
   6、唐代诗人唐彦谦《蟹》诗写道:“物之可爱尤可憎,尝闻取刺于青绳。无肠公子固称美,弗使当道禁横行。”这首诗把蟹的生活习性和鲜美之味都描出来了。
    7、宋代大文豪、美食家苏东坡见青蟹自称“吴中馋太守”,发出“不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹”的感叹,在《丁公默送螃蟹诗》中写道:“堪笑吴中馋太守,一诗换得两尖团。”
    8、南宋诗人陆游则写得更妙:“蟹肥暂擘馋涎堕,酒绿初倾老眼明。”他持蟹狂饮,高兴得连昏花的老眼,也顿时明亮了起来。可见螃蟹的美味,是有口皆碑的。
    9、宋代方岳有诗云:“黄粳稻熟坠西风,肥入江南十月雄。横跪蹒跚钳齿白,圆脐吸胁斗膏红。”
    10、清朝诗人鲍谦也是一个爱蟹之人,他曾经作诗:“家家种秫酿春醪,
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